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食物的跨域探索
Duration: 120 minutes without intermission
This show has ended.
Price
RM10.00
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RM10.00
All Fees Included
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說到福建麵,你想到的是黑溜溜帶有鑊氣的炒黃麵,還是黃澄澄鮮蝦味十足的湯麵呢?
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About
日期:2024年10月6號(星期日)
時間:3:30pm-5:30pm
收費:RM10
分享人:陳靜宜
飲食採訪經驗近20年,從精緻飲食到常民小吃無一不寫,近10年更聚焦於臺菜的系統性爬梳,曾於2011年出版《臺味:從番薯糜到紅蟳米糕》一書。為了抵抗現代化浪潮下的風味失落,頻繁往返於福建、廣東、馬來西亞各地採訪,記錄華人食物的傳統滋味,並於2018年出版《啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味的華人小吃》。
相信人離不開食物、食物也離不開人,至今仍持續透過採訪研究,探索飲食文化的精髓與豐富,目前擔任雜誌專欄作家與特約採訪,文章散見於高鐵《T Life》雜誌、《財訊》、《料理台灣》、臺灣米其林指南官網等,曾獲曾虛白新聞獎、消費者權益報導獎、聯合報社長獎等,並不時擔任各大美食競賽評審。
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