past

Date06/10/2024

Time3:30PM


LanguageMandarin

CategoryEvent

TagsTalk

Duration: 120 minutes without intermission

This show has ended.

from

RM10.00

All Fees Included

說到福建麵,你想到的是黑溜溜帶有鑊氣的炒黃麵,還是黃澄澄鮮蝦味十足的湯麵呢?
在陳靜宜的探訪裡,總共發現有5+1種福建麵,到底是5種還是6種?為什麼是5+1種?想知道為什麼嗎?
分享會上,飲食研究者陳靜宜將介紹許多食物跨域的有趣現象。

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About

日期:2024年10月6號(星期日)

時間:3:30pm-5:30pm

收費:RM10

分享人:陳靜宜

 飲食採訪經驗近20年,從精緻飲食到常民小吃無一不寫,近10年更聚焦於臺菜的系統性爬梳,曾於2011年出版《臺味:從番薯糜到紅蟳米糕》一書。為了抵抗現代化浪潮下的風味失落,頻繁往返於福建、廣東、馬來西亞各地採訪,記錄華人食物的傳統滋味,並於2018年出版《啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味的華人小吃》。

相信人離不開食物、食物也離不開人,至今仍持續透過採訪研究,探索飲食文化的精髓與豐富,目前擔任雜誌專欄作家與特約採訪,文章散見於高鐵《T Life》雜誌、《財訊》、《料理台灣》、臺灣米其林指南官網等,曾獲曾虛白新聞獎、消費者權益報導獎、聯合報社長獎等,並不時擔任各大美食競賽評審。  

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